新买的高压锅需要开锅吗

新买的高压锅不需要开锅，需要开锅的锅一般指炒锅。新买的高压锅第一次使用前只需要将其清洗一下即可，建议在高压锅中放入半锅水，烧开烫锅，然后将其静置放凉即可。高压锅是一种家庭中比较常见的厨具，比较适合炖煮食物。

1、不使用超年限的高压锅

高压锅是厨房必备用具之一，但是任何的家电都是有它的寿命的，所以一般使用5年左右的高压锅就需要更换新的了，并不是买了一个高压锅就可以使用一辈子的。，高压锅平时使用的频率比较多，因此里面的各种材料以及零部件不断的热胀冷缩就会造成金属零件的疲劳，还有就是本身的零件老化，加上一直使用即使清洗再干净，难免会有食物残渣附着在高压锅的零件上，时间一长也会造成损害。所以买回来的高压锅在使用5年左右，即使还能使用，也不建议再继续使用了，应该去买一个新的用才安全。

2、食物不要超过容量的4/5

在使用高压锅的时候，放入的食材不能和锅齐平，只能最多放入锅的容量的4/5，给锅留点空间，这样食物在受压的过程中产生的膨胀才能有空间展开。如果把锅塞的满满当当，当高压锅在工作的时候，食物一旦膨胀就没有空间了，这样就会造成汤汁溢出，有可能会浇灭燃气，也有可能直接产生爆炸，那后果就更加严重了。

3、注意排气孔和安全阀

高压锅的排气孔非常重要，如果排气孔堵住的话，那么锅里的蒸汽就没有办法排出去，这样全部聚集在锅内，当达到一定的压力的时候就会发生爆炸。所以在使用之前必须检查一下排气孔是否畅通，里面有没有米粒或者食物残渣将它堵住，如果有要赶紧清除掉。另外要看一下高压锅上的安全阀有没有拧紧，有没有漏气，只有密封拧紧了才可以。