搪瓷炒锅的好处和坏处

1、好处：轻便、耐热、外表牢固，就算磕磕碰碰也不容易坏，它还有防止金属生锈的功能，经久耐用。而且这样的陶瓷锅耐高温，无毒无害，能够很好的保证饮食安全。电磁炉，煤气和天然气都可以使用搪瓷锅，炒菜煲汤都非常方便。

2、坏处：使用时间过久，其外表会有一层搪瓷脱落，里面的金属就会露在外面，这样经过食物的浸泡，容易生锈，腐烂，所以要非常注意搪瓷锅的使用寿命。

另外，搪瓷锅比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。

1、很多人都会使用搪瓷锅煲汤，在使用搪瓷锅煲汤时，需先倒入清水或食用油等等，尽量避免搪瓷锅空烧的情况，因为搪瓷锅空烧，温度骤然变高容易出现碎瓷的风险。大家在日常生活中不能使用搪瓷锅炒菜，因为翻炒食物容易破坏锅体。除此之外，我们也不要用搪瓷锅长时间存放泡菜等酸性食物。

2、在日常生活中也需注意搪瓷锅的清洁，比如说搪瓷锅存在污渍，我们可用碱面进行清洗。或者我们往搪瓷锅中倒入少了白醋，将其煮沸后也能起到很好的除垢效果。搪瓷锅不宜长时间的浸泡在醋水中，以免对锅体造成损坏。或者我们也可使用专门的清洁剂产品清洗搪瓷锅。

用搪瓷锅烹饪食物不小心烧糊了，我们可将洋葱放入锅中煮，等到锅里水变色之后，再用抹布将其擦拭干净就好了。注意我们不要用钢丝球擦拭搪瓷锅，以免对锅体造成损伤。搪瓷锅烧糊了，我们也可往锅中倒点醋或者是放点苹果皮、橘子皮、梨子皮等，将其烧开之后再擦拭干净。或者我们将搪瓷锅放入热水，浸泡几个小时后可用竹片等工具将烧焦物刮掉。