怎样选家用烤箱

1、选择体积、容量

选择家用烤箱要考虑容量体积，不需要太大，适合就行。一般3-4个人选择25L左右的烤箱就可以，烤箱如果选用的太小，放置的实物不均匀，容易把食物烤焦，建议3-4人就选择25-30L足够，平时放置烤肠、烧饼、馒头可以满足一家人的使用，而且，产生的能耗也可以接受。

2、选择内胆材质

烤箱内部加热是分材质的，主要有镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢、搪瓷内胆等。相比之下这几种材质不锈钢材质表现不错，搪瓷内胆质量最好，其次，就是镀锌钢板、镀铝钢板等，这两种内胆使用时间久了会与氧气发生氧化作用，长时间使用对人体健康有影响，镀铝钢板表面比较粗糙，使用托盘的时候会与烤箱内部结构发生碰撞、摩擦。

3、选择节能、环保

家用烤箱加热形式也分为几种，主要有智能烤箱、嵌入式烤箱等。智能烤箱比较实用，全方位加热，可以满足实物的各个角度受热，其次，可以保证食物受热均匀、食物与食物之间的温差较小，不会出现食物已经烤焦，而另外一个还处于冰冷状态。还具有独立的加热系统，能够在较短的时间内精准的控制温度，如果达到定时温度会自动停止。嵌入式烤箱是一种传统的烤箱，加热结构简单，性价比较高，如果温度过高会把食物烤焦，需要定时加热，最好旁边有人看着，需要放置平稳的桌子上加热，否则受热不均匀。

4、选择清洗模式

家用烤箱时间用久了，内部结构难免会产生黑色物质，也就是食物产生的碎渣、碎屑等，智能型烤箱有自动清洗的功能，也就是说在日常使用过程中不需要清洗，其实，就是把残渣转化为二氧化碳和水，看不出来有物质残留。

1、烤箱预热

我们在烘烤食物以前，要把烤箱预先加热到一定温度，直到满足食物的烘烤时间。预热烤箱大概要花费十分钟，若是不够，那么很有可能不能达到指定温度。若是烤箱预热和烘烤时长太长，那么也极有可能影响烤箱的使用时间。

2、烘烤高度

通常我们只需要把食物放进去，就能够在烤箱中烤食物。当然，中火一般包含上、中、下3层的高度，只要配方中未明确指定上下温度就可以了。

3、注意烤箱工作时间

若是内部剩下的热量温度高，而内部热量较低的温度偏低，除非能够分别调整烤箱的上下火，不然一般无需把上下火的温度除以2，接着把烤盘放入上层，但仍然时刻留意表层是否烧焦。